香煎豌豆粉的做法 兒時的記憶——香煎豌豆粉 香煎豌豆粉怎麼做

“豌豆粉是雲南傳統名小吃，用豌豆摻水磨成漿，過濾，熬煮成糊，趁熱吃的豌豆粉又叫稀豆粉，稀豆粉拌飯最香，稀豆粉配油條也是最有滋味的早餐，稀豆粉冷凝以後就成了豌豆粉，口感爽滑，帶著豌豆的獨有的香氣，豌豆粉可以涼吃也可以熱吃，以前跟父母去趕集，通常都是要來上一晚豌豆粉，然後還要買一些帶回家，回家用油煎熟，一片一片抓著吃，吃到舔手指才肯罷休~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎豌豆粉的做法步驟

• 1、食材如圖。辣椒麵也可以不要，豌豆粉煎煎就很香~

• 2、豌豆粉切成厚片。

• 3、不粘鍋上火，刷薄薄一層油，油熱後排入豌豆粉，小火煎。

• 4、一面煎至金黃後，翻面繼續小火將另一面煎至金黃。

• 5、撒上適量辣椒麵就可以開吃啦~

小竅門

1、豌豆粉中是加了鹽的，所以不用額外再加鹽。