鍋巴土豆的做法 吃了就上癮的——鍋巴土豆 鍋巴土豆怎麼做

“誇張了，吃了不一定上癮O(∩_∩)O。
在演播室呆了一下午，只是為了錄製一個30秒的宣傳片，回到家已經7點多了。
並不是很餓，還是先把昨天做的鍋巴土豆發了吧，等釋出完菜譜日誌再去做飯。
鍋巴土豆，做起來很簡單，但是吃起來口感很好。外焦裡嫩，就像吃燒烤，而且只需要記住兩個步驟一個關鍵，即使是零廚藝都能做出來。
第一個步驟是蒸土豆，第二個步驟是煎土豆，另外一個關鍵是炒調料，一起來看看做法。O(∩_∩)O”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鍋巴土豆的做法步驟

• 1、土豆洗淨，不需去皮，放入鍋中隔水蒸20-30分鐘，用筷子能輕鬆扎透。不去皮和隔水蒸的目的是減少土豆裡的水分，這樣口感更好，而且方便下一步的製作。蒸的時間根據土豆的大小。

• 2、蒸熟的土豆將皮輕輕撕去，切滾刀塊，塊別太小。

• 3、平底鍋中刷底油，油熱後下入土豆塊，將一面煎至金黃變硬之後，翻面繼續煎。注意要先把一面煎硬後再翻面，否則土豆容易碎。

• 4、鐵鍋不放油，燒熱，放入鹽、孜然和辣椒麵小火慢慢地焙出香味，撒到土豆上即可。炒香調料的目的是使調料更有燒烤的味道。

小竅門

Ps:記住兩個步驟一個關鍵：
1、土豆不去皮和隔水蒸，減少土豆裡的水分，口感更好，
2、要將土豆一面煎至金黃變硬之後再翻面煎，否則土豆容易碎。
3、鐵鍋不放油炒香調料，更有燒烤的味道。
很簡單吧？既可以當主食，也可以當零食，鍋巴土豆。O(∩_∩)O