掛霜玉米片怎麼做|掛霜玉米片的做法

“看見那麼一大包玉米片，我在想我怎麼就買了這麼多呢？是因為便宜一時衝動還是想做別的我早已忘記冥思苦想了半天決定做---掛霜玉米片”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

掛霜玉米片的做法步驟

• 1、黃燦燦的玉米片。

• 2、下油鍋炸酥。

• 3、炸好的玉米片。

• 4、鍋裡給適量的水和冰糖（我給了4塊大冰糖，不喜歡太甜的親們就適當的減半）。

• 5、先前總有朋友跟我說熬出來的糖是苦的，這次我把熬糖的變化都拍下了。先倒入適量的清水再放冰糖（水和糖沒有固定的比例，水多了熬糖的時間久會長些）。

• 6、熬糖時需要用鍋鏟或勺子不停地攪動。

• 7、讓糖均勻受熱不糊，氣泡大說明還有水分，要把糖裡的水分熬幹。

• 8、見氣泡由大變小並且密集，就更要注意火候同時要不停的攪拌以免糊鍋看見顏色發亮時就差不多了。

• 9、倒入炸好的玉米片快速翻炒均勻的裹滿糖漿。

• 10、倒入大盤中用筷子扒散晾涼即可。

小竅門

一定要用中小火熬糖，熬糊了糖是苦的。