蓮子龜苓膏怎麼做|蓮子龜苓膏的做法

“小時候跟著爸爸上街，總會吃上一碗龜苓膏，只要吃上一碗，其他的都無所謂了，有時爸爸也會買了粉在家做。現在，離家太遠，每次回家都會買上一包帶回來，雖然說網上也有得賣，但總覺得，從媽媽家帶出來的總是不一樣，呵呵。

不過小時候吃的龜苓中沒有蓮子，這也是在看了“舌尖”後才想著加入了蓮子，蓮子也有清熱，安神的作用，和龜苓膏一起食用，別有一番風味！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮子龜苓膏的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、取250ML的清水把龜苓膏粉和開至無粒狀。

• 3、鍋里加入1.1升的清水燒開。

• 4、燒開後，轉小火，倒入步驟2的龜苓膏糊，邊倒入邊攪動至冒小泡，微開狀。

• 5、倒入容器掠涼，可以去除表面泡沫。

• 6、蓮子洗淨。

• 7、、把蓮子煮熟後，加入冰糖至熔化後裝出。

• 8、把應涼透的龜苓膏切小塊裝小碗中。

• 9、加入蓮子糖水即可。

小竅門

1、加清水拌龜苓膏粉時，要拌至無粒狀。

2、加入開水鍋中要邊倒入邊順時攪動。

3、調料可以用蜂蜜、煉乳、也可以煮糖水，或在開水鍋中加入糖化開後再加入龜苓膏糊。