“酸甜爽脆”
1、原料。
3、蘿蔔去皮。切片。用鹽醃20分鐘。倒掉醃出來的水。但不要擠太乾。
4、按糖:醋:水=1:1:1的比例混勻泡汁,倒入蘿蔔,醃六小時,即可食用。酸甜爽脆極了。
鹽醃了蘿蔔後,千萬別擠太乾。大略控幹鹽水即可,否則蘿蔔乾蔫蔫的,失去脆爽。