水果嗜喱怎麼做|水果嗜喱的做法

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水果嗜喱的做法步驟

• 1、瓊脂水泡軟

• 2、水果食材：火龍果、葡萄、大頭梨、桃均切丁

• 3、火龍果及皮煮水呈玫瑰色燒開後放入瓊脂煮化，攪拌，放入糖粉，攪拌均勻，溫度降至30度左右，加入秋梨膏攪拌
• 4、倒入模具，液態靜止放置冰箱冷藏至凝滯,凝滯後放入水果丁

• 5、再做一次瓊脂液態，重複3、4步驟，

• 6、繼續澆注一層後入冰箱冷藏4個小時

• 7、四小時後的樣子

• 8、很有浪漫情調吧。

小竅門

瓊脂是海南稀有珍貴的紅藤類菜，---異枝麒麟菜和石花菜做原料提取的，是製作果凍的上好材料。彈性、剔透，浸泡時5分鐘即可，煮的時候要不停的攪拌，大約2分鐘即融化。