魚羊之戀怎麼做|魚羊之戀的做法

“當魚愛上羊，是一種怎樣的滋味呢？細細品嚐一下就知道啦。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚羊之戀的做法步驟

• 1、主料：鱸魚，羊肉片。

• 2、將鱸魚洗淨，分成兩部分，一部分是魚肉，一部分是魚骨頭和魚頭。魚肉片成小片，用蛋清、澱粉、鹽、料酒醃製，魚骨頭和魚頭留著煲湯。

• 3、鍋中倒人適量橄欖油，加入姜和蒜，待炒出香味後，倒入魚骨頭和魚頭翻炒

• 4、接著，加入熱水，同時加入火腿丁一同燉煮，約半小時左右，湯變成乳白色即可關火。

• 5、將羊肉片放在沸水中燙一下即撈出，同時，準備好蝦仁。

• 6、將湯中的雜質過濾掉，再次煮沸，放入醃製好的魚片，劃散，加入羊肉片、金針茹及蝦仁，當湯再次沸騰時，即可出鍋啦。