荸薺蓮藕筒骨湯怎麼做|荸薺蓮藕筒骨湯的做法

“中醫認為生藕性寒，而熟藕性溫、味甘，有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功能。荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效。我國民間素有“男不離韭，女不離藕”的說法，人經常吃藕對改善氣色大有益處，蓮藕是女人的補血益友。此款湯加入筒骨和荸薺，既可補血養顏又可滋陰生津。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

荸薺蓮藕筒骨湯的做法步驟

• 1、筒骨用清水浸泡2小時，中途換2次水。加生薑，大蔥，料酒焯水。

• 2、筒骨放湯煲中，加入生薑和大蔥。

• 3、大火燒開，撇去浮沫，轉小火，放入蓮藕。

• 4、放入去皮的荸薺和紅棗，一直保持小火煲1個半小時。

• 5、出鍋前5分鐘放枸杞，加鹽和香菜即可出鍋。