蔥燒海蔘的做法 節日必備菜--蔥燒海蔘 蔥燒海蔘怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥燒海蔘的做法步驟

• 1、海蔘洗淨。豎著切，一根切3刀。

• 2、大蔥白。切段。豎著切一半，再把一半切一半，也就是一個大蔥段切成四分之一。

• 3、大勺放底油，加蔥段炒成微黃撈出。

• 4、大勺放底油加兩小勺白糖炒出糖色。（也就是把糖炒出深褐色。。切記油要少放一點點就好！！！）然後加水把海蔘放進去。

• 5、加醬油料酒一點點鹽味精。攪拌均勻開小火燒。

• 6、待湯汁收得差不多了把前面炒好的蔥段放進去。再翻炒幾下。

• 7、加水澱粉勾薄芡，淋上一點香油出鍋。

• 8、成品色澤油亮，口味鹹鮮微甜。。。海蔘營養價值很高。常吃對身體很有益處。

小竅門

炒製糖色一點要少放油不然糖在油底下，就炒不出來了。這個很重要切記。
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