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紅曲紅是什麼
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紅曲紅是從紅曲米或紅曲黴中提取的產物,是紅曲黴的代謝產物之一,為一種天然食用色素。紅曲紅的提取始創於我國,在宋朝便有記載,歷史悠久。紅曲紅色素可用於製作肉製品、豆製品、酒類、
糕點
等,應用廣泛。
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紅曲紅
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