鎮江肉排怎麼做|鎮江肉排的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鎮江肉排的做法步驟

• 1、買回來的肉排骨。

• 2、將排骨切塊。用姜，酒，生抽醃製。

• 3、準備鎮江骨汁。

• 4、將醃好的排骨放入不粘鍋煎至兩面金黃。然後盛起瀝乾油份。

• 5、另起鍋將鎮江骨汁小半碗加糖加水放入炒鍋燒開，然後放煎好的排骨下去。先用大火燒開然後改中火。慢燒至合適自己的口感。

• 6、肉排燒得差不多的時候，試一試味道，適當加少許鹽，大火燒直至收汁。

• 7、盤裡切些生菜。

• 8、將燒好的鎮江肉片排放到有生菜絲的盤裡即可。此款鎮江肉排和平時我們吃的糖醋排骨有點兒不同。因為用了鎮江骨汁，有一種很特別的香味。喜歡的朋友們，不妨試一試。