辣炒小人仙怎麼做|辣炒小人仙的做法

“蟶子滋陰清熱，味鮮，辣炒一下絕對是下酒必不可少的菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣炒小人仙的做法步驟

• 1、蟶子放鹽清水靜置半小時以上吐吐髒東西，然後鍋裡放1片姜水開後放入蟶子焯水，水再開撈出。

• 2、配菜均切成細絲備用。

• 3、冷油放入白糖，糖化後倒入蟶子和配菜翻炒，炒出香味後放入蒜蓉辣醬和耗油繼續翻炒，出鍋前淋入蒸魚豉油。

• 4、完成。

小竅門

蒜蓉辣醬按照個人口味放就可以。