美味山楂老酒燒肉如何做簡單又美味

燒肉是一道深受人們喜愛的家常菜餚，做法簡單易學，在燒肉的基礎做法上，搭配不同的食材又衍生出更多的菜品，這道美味山楂老酒燒肉就是如此，選用山楂提味，用老酒代替水來燜煮豬肉，燒製出來的肉口感更佳，風味獨特。全程不用一滴油，只用燉煮就可以了。

主料

輔料

具體步驟

1.山楂洗淨後，用適量清水浸泡30分鐘，備用

2.肉放入涼水鍋中，煮開後，撇去血沫，改成小火燉煮三十分鐘

3.肉取出，切成小塊，再放入原湯中

4.放入大料，香葉，桂皮，蔥薑蒜，花雕酒，冰糖，生抽，老抽，山楂乾和泡山楂的水，大火燒開後，改成小火燉一小時。

5.放入鹽，再燉五分鐘，盛入盤中

烹飪技巧

1.用花雕酒代替水來燉肉，肉味會更香醇。2.燉肉加入山楂，可以加速用的軟爛