1、鹹蛋黃壓碎成泥。
2、玉米粒焯水後撈出瀝乾水份。
3、撒上適量澱粉使玉米粒均勻裹上澱粉。
4、鍋熱倒入油,放入玉米粒炒至表面微黃。
5、撈出控油。
6、鍋中留少許底油放入鹹蛋黃翻炒。
7、炒至起泡放入玉米粒迅速翻炒均勻關火。
8、裝盤。
9、撒上蔥花即可食用。