“雞肉、雞翅、雞腿,各種雞膳深受人們的喜愛。無論是煎、炸、炒,還是煮、燉、燜,雞肉做起來都十分簡單。”
食材明細
- 糟香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞絲炒豌豆的做法步驟
1、準備食材,雞胸剔去筋膜切絲備用,大蒜切末。
2、雞絲置入碗中,放入水澱粉,胡椒粉和生抽。
3、拌勻後醃製十分鐘。
4、鍋中燒開水,放入豌豆焯一下,過涼水備用。
5、鍋中放油燒至五成熱,放入蒜末煸炒出香味。
6、放入雞絲和料酒翻炒均勻。
7、待雞絲炒至金黃色,放入豌豆和鹽翻炒均勻即可。
8、盛出裝盤。