“從知道活動開始,我就做了這款豆漿雞湯火鍋,那時候糖爸去出差,只有我跟糖寶在家,本來怕煮火鍋糖寶不愛吃,沒想到糖寶吃的津津有味,最後連湯底都不放過,一勺勺舀起來喝,可見這湯底的美味。”
1、所有材料洗淨備用
2、雞肉洗淨,對半切開,黃豆提前10小時泡發
3、幹腐竹泡發
4、砂鍋裡放水加薑片,然後放入雞肉,先大火煮開,轉小火慢燉30分鐘
5、黃豆放入豆漿機裡,打成豆漿
6、把打好的豆漿盛出過濾下,最好過三遍,這樣無渣口感更好
7、把燉好的雞湯先倒入火鍋裡
8、然後再倒入濾好的豆漿,加鹽調味煮開即可開涮
9、火鍋煮開後,放入自己喜歡的菜菜和肉肉,就可以開吃了
雞最好選新鮮的,不要冰凍的
豆漿最好過兩至三遍,這樣無渣,口感更滑
因為我家糖寶不喜歡沾醬,所有沒泡沾汁之類的