獼猴桃牛胸肉怎麼做|獼猴桃牛胸肉的做法

“如今聞甜色變的日子，菜中少些蔗糖，以天然的水果甜份調味，楓糖提香，自然是健康首選。取半顆桃榨汁，加生抽、照燒汁、味淋、楓糖漿、白葡萄酒、黑胡椒為醬；檸檬橄欖油大火快炒牛胸肉，下醬裹味，收汁，一碗白米，絕對殺飯極品。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

獼猴桃牛胸肉的做法步驟

• 1、冰鮮牛胸肉1份，洗淨

• 2、洗淨後，濾幹，味淋醃漬10分鐘

• 3、獼猴桃榨汁

• 4、將除味淋外的其他調味料，倒入獼猴桃汁，攪拌均勻

• 5、檸檬橄欖油燒熱，大火下牛胸肉，翻炒20秒

• 6、把牛肉撈出，下醬汁拌炒約20秒，至微稠

• 7、倒入牛肉，翻炒裹上醬汁即可

• 8、完成

小竅門

1.獼猴桃要事先嚐過，必須熟透甜香，帶酸味的不適合入菜，會有怪味。
2.調完醬汁需要嘗味，根據獼猴桃的甜度來適當增減楓糖漿。