掌上明珠的做法 寶貝--掌上明珠 掌上明珠怎麼做

“——————————————————寶貝——掌上明珠————————————————————
　　

　　蝦仁和銀魚是女兒的最愛。然而，不是擅長做菜的我面對五顏六色青翠欲滴的菜品時，常常是一頭霧水一籌莫展。
　　

　　認識天下美食後，我開始學著給平凡的日子加點糖，給餐桌添上一點浪漫色彩。
　　
　　其實，這是一道很適合做給孩子吃的菜品。今天，老公牙疼，我醞釀了半天，就想到了美食天下里詩心做的那些好看又營養的菜品。最終，做成了這道：寶貝--掌上明珠。
　　
　　
　　想不到端上桌子時，老公很是感動。
　　”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

掌上明珠的做法步驟

• 1、準備幹蝦仁清洗乾淨。

• 2、準備幹銀魚清洗乾淨。

• 3、放在同一個碗裡泡發。

• 4、準備一個較大的洋蔥，清洗乾淨。

• 5、把洋蔥靠上一點切一刀。

• 6、用小刀從中間挖起，一點一點挖。

• 7、不再能用小刀的時候，用小勺子挖空。

• 8、最終留兩層。

• 9、注意，不要把洋蔥的蒂根弄壞了。

• 10、把做好的洋蔥碗，放到托盤裡。

• 11、怕漏蛋液，加少許幹澱粉，防在洋蔥碗內。

• 12、把雞蛋開啟放入攪拌機，打碎。

• 13、把攪好好的蛋液加少許鹽和香油，倒入洋蔥碗。

• 14、放入泡軟的蝦仁和銀魚。

• 15、輕輕放入枸杞。

• 16、把盤子放入蒸鍋，開大火蒸。

• 17、大約十分鐘左右就能蒸好。

• 18、掌上明珠就做好啦。

• 19、是不是很好看啦。

小竅門

1：做洋蔥碗的時候一定要有耐心。
2：挖空的時候，只能一點一點的小心動手，不可圖塊。
3：實在不小心把碗挖透了，就留著洋蔥的根部不要丟棄。
4：按原樣放好，和點溼澱粉先上蒸鍋一小會。
5：成型了，碗底也就不會漏湯了。