紅乳雞翅的做法 【怡汝私房宴客菜】紅乳雞翅 紅乳雞翅怎麼做

“雞翅怎麼做都是不錯的菜，但是不想吃紅燜雞翅呀，可樂雞翅呀，香辣雞翅呀，看見剩下的紅色腐乳不吃可惜了，以往都是用它來做紅乳燒肉，今天就用它做了一個【紅乳雞翅】，別說等成品出來後，色彩豔麗，看著就很誘人，吃了一口，那味道真是好極了。配上土豆，加上一份蔬菜沙拉，加上二米飯，一個青菜湯，不錯的一餐！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

紅乳雞翅的做法步驟

• 1、紅乳雞翅食材---雞翅。

• 2、紅乳雞翅主要配料---紅腐乳汁。

• 3、紅乳雞翅配菜---土豆。配了土豆為了營養也是為了做紅乳雞翅飯。

• 4、土豆四個大片。

• 5、雞翅清洗乾淨後加入胡椒粉、1克的鹽、料酒和生抽和一半的蔥頭碎和薑絲醃製。

• 6、平底鍋熱鍋涼油放入少許油，然後放入雞翅煎。

• 7、一面煎至金黃後翻面在煎。

• 8、雞翅兩面煎黃後放入土豆煎。

• 9、土豆煎一下定型後翻面，兩面都定型後放入蔥頭翻炒。

• 10、蔥頭出來香味後放入紅乳汁，少許生抽和糖。

• 11、在加入少許水蓋上鍋蓋子燜5分鐘。

• 12、做好的雞翅裝盤了！

小竅門

1、紅乳汁已經有鹹味了，加上生抽的味道，1克鹽已經夠滋味了。
2、水不要加的太多，否則時間久了雞肉就不嫩了。
3、喜歡吃什麼菜可以一塊配點什麼菜，在加上一份涼拌菜或者蔬菜沙拉，就是一個不錯的紅乳雞翅飯了。