糖醋栗子肉的做法 糖醋“栗子肉” 糖醋栗子肉怎麼做

“這款菜還是在端午節是做得。一直不太清楚這肉是不是叫“栗子”肉。
我在買做粽子用的五花肉時，看到有這個賣，問店主：是什麼肉？店主說：是栗子肉，就是蹄髈裡的最好的一塊肉，一個蹄髈就一個。一共就6個，我買了，大概是10.6元，也想不出怎麼燒，於是就做成糖醋的了。
不過，肉一定是好肉，兒子說很好吃的，為此我都一個沒吃呢。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋栗子肉的做法步驟

• 1、將肉洗淨，瀝乾。

• 2、放點鹽、料酒，薑片醃製20分鐘p。

• 3、鍋裡起油，將肉放進鍋裡，略煎一會兒。

• 4、煎至肉變色，有香味。

• 5、把肉撈起，餘下的油放入蔥姜等料，煸香。

• 6、再把肉放進鍋裡，煸炒一會兒。

• 7、加料酒、生抽、老抽、醋、糖，再煸炒一下。加半碗水。大火燒。

• 8、大火燒開改小火燜，到湯汁濃稠即可。大火收汁。

• 9、裝盆，可以放點小蔥。

小竅門

不知道這叫什麼？權當“栗子肉”了