“香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是乾果之中的佼佼者，與桃、杏、李、棗並稱“五果”，可見人們對栗子的喜愛和重視。
外面的炒板栗好貴好貴，所以選擇自己烤栗子，用烤箱烤栗子，乾淨，快捷，方便。味道也相當的不錯。”
1、準備材料
2、板栗洗淨晾乾，用刀在每個板栗上面豎切一刀（將表皮切穿）
3、切好的栗子放入碗裡，倒入1大勺植物油（花生油更香！），攪拌栗子，使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油
4、烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤，放進預熱好200度的烤箱，烤25分鐘左右
5、白砂糖和開水混合，攪拌，使白砂糖完全溶解在水裡，成為糖水
6、白砂糖要多點，開水少點（沒開水，可以將白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，這樣更麻煩！）
7、栗子放入烤箱烤25分鐘左右後，把烤盤取出來（這時栗子已經開口了）。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面（邊刷邊翻動栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口處），糖水多刷點，更好吃！
8、刷好糖水以後，繼續放進烤箱，烤5分鐘即可。
1、買栗子的時候，挑選顆粒飽滿（用手捏一捏，空的，千萬不要！一定是壞的），個頭中等的栗子。不要買太大的，不易烤熟。
2、在栗子表面裹上一層植物油，可以有效的防止栗子烤糊。
3、因為栗子的大小、每家烤箱的溫度差異等原因，配方里提供的烤制時間僅供參考。栗子一定要完全烤熟，才會好吃哦。
4、用刀在栗子上劃口子，可以使栗子烤的時候順利裂口，如果不做這一步，小心烤箱炸開喲！
5、栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裡吃，而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。
千里飄香谷
