糖漬栗子怎麼做|糖漬栗子的做法

“這是一個非常耗時的工程，雖然人工操作的時間很少，也並不費力——就連最花時間的剝殼，也因為栗子在存放了兩三天後而變得輕而易舉。可是漫長的等待叫人失去耐性而草草收場。如果再有耐性一點的話，可以將它烘乾表皮，不要這麼溼淋淋的。可是，已然沒有興致進行這最後的工序了。就這麼著吧，也沒有將之收存起來做點心的心思了，誰愛吃誰吃，吃完了事。吃食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖漬栗子的做法步驟

• 1、帶殼板栗若干

• 2、用剪刀在頭部剪個小口

• 3、從小口向底部剪出一道縫

• 4、從小口向底部剪出一道縫

• 5、沿縫剝去外殼

• 6、最後得到1斤裸身栗子

• 7、將白糖和水倒入鍋中

• 8、中火燒沸

• 9、倒入栗子

• 10、煮沸，繼續煮5分鐘

• 11、關火，加蓋，放置12-24小時，如此反覆4次

• 12、栗子吸盡糖汁，成為紅褐色的糖漬栗子

小竅門

剛買回來的板栗不太容易去殼，在陽臺上放上兩三天後，不僅很容易剝去外殼，就連內皮，也可以連同外殼一起剝下來。