象牙肥牛怎麼做|象牙肥牛的做法

“象牙肥牛看到菜名，也許好多人不會知道是那些食材做的。這就是大飯店的特點，菜名很好聽，可食材很普通。就拿這象牙來說吧，象牙其實就是白蘿蔔切絲，看著白白的水汪汪的，就叫象牙。再把牛肉切薄片一起煮煮，就是象牙肥牛。有位朋友和我說過，在一個飯店吃飯點菜時，看到一些新菜名，想必是新菜品吧，就想嚐嚐，等菜上來一看，就是再普通不過的食材，說白了就是一些家常菜，所以點菜時，不要被稀奇古怪的菜名所矇蔽，那只是一種換湯不換藥的一種營銷手段。

蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；
具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；
用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

象牙肥牛的做法步驟

• 1、食材：白蘿蔔肥牛片鹽雞精醬油香油小米椒香蔥

• 2、把白蘿蔔洗淨切絲

• 3、用開水過一下撈起，小米椒洗淨切圈，香蔥洗淨切末

• 4、鍋中加水加食鹽雞精醬油，大火燒開

• 5、加白蘿蔔絲

• 6、放入肥牛

• 7、水開去掉浮沫

• 8、煮3分鐘左右加紅辣椒圈香蔥，

• 9、加香油上桌。

小竅門

用新鮮肥牛，味道更鮮美

不可久煮