魚香豆皮木耳絲怎麼做|魚香豆皮木耳絲的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香豆皮木耳絲的做法步驟

• 1、主料：豆皮、木耳、尖椒分別切絲備用如圖

• 2、輔料：如花肉切絲、蔥薑蒜切絲備用。如圖

• 3、調汁：糖、醋、生抽、澱粉按著調料的比例加足半碗水調勻，

• 4、鍋中放油適量－下入肉絲差至變色－加入蔥薑蒜爆香－加入郫縣豆瓣醬炒均勻－下入尖椒絲、木耳絲髮炒半分鐘

• 5、最後加入豆皮絲翻炒均勻後調入步驟三的汁，翻炒均勻即可出鍋

小竅門

１、肉絲可以提前用料酒、老抽醃製一下，會更加嫩滑