“又是一道家常菜,簡單快手又好吃。”
1、粉絲泡軟、五花肉焯水八成熟,娃娃菜沖洗乾淨。
2、蔥、姜蒜切片,辣椒切碎,海米用少許水泡軟。五花肉切薄片。
3、娃娃菜切條,入開水鍋中焯一下撈出。
4、擠幹水份。
5、鍋中倒油,下五花肉煸炒。油要稍多點才香。
6、炒至五花肉吐油,放豆瓣醬炒出紅油。
7、放入辣椒碎、蔥薑蒜末、五香粉、生抽、海米、娃娃菜繼續煸炒。
8、最後放入粉絲煸炒至粉絲吸收湯汁。
9、加一小勺糖,出鍋裝盤。
五花肉要煸至出油才香而不膩。這個菜用豬油來炒味道會更香。