色拉油。鍋包肉一般把豬肉炒熟然後加入配料和澱粉製作而成。東北鍋包肉的肉質鮮美,有嚼勁,越吃越香。在製作鍋包肉時一定要用豬油,不僅如此,火候也得把控住,一開始炒菜時用大火,隨後轉化為小火,這樣鍋包肉的味道才會更佳美味。