臘腸炒木耳怎麼做|臘腸炒木耳的做法

“每百克黑木耳含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纖維7.0克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克；還含有維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、胡蘿蔔素、煙酸等多種維生素和無機鹽、磷脂、植物固醇等。

黑木耳的含鐵量很高，比蔬菜中含鐵量高的芹菜高20倍，比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高約7倍，為各種食品含鐵之冠。是一種非常好的天然補血食品。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘腸炒木耳的做法步驟

• 1、臘腸切成片。（用臘肉也可以）

• 2、黑木耳溫水泡發，洗淨後撕成小朵。

• 3、青蒜粗略的切成段。

• 4、鍋中放適量油，放入臘腸。

• 5、等炒出臘腸的油份後，放入青蒜杆。

• 6、加入少許胡蘿蔔片同炒。

• 7、當胡蘿蔔略軟時放入木耳。

• 8、加鹽調味。

• 9、關火後加芝麻油。

• 10、再加幾滴鮮雞汁炒勻即可。

小竅門

1、黑木耳要溫水泡發。
2、在洗黑木耳時加入少許鹽搓洗，能很快去除雜質。