1、先將蝦洗淨去殼去掉背上的那條黑線(正確該叫什麼不太清楚,就叫黑線代替了,像我這樣在背上切一條口就比較容易取乾淨),然後加入一勺酒,少許鹽和1小勺澱粉抓勻,酒,鹽和澱粉都在調料分量外。
2、把圓蔥,長蔥蔥白,姜和蒜切好,
3、再將上面所寫的調料調好,
我照片中的西蘭花只是用開水焯一下裝飾用,也可不加