吉利蝦怎麼做|吉利蝦的做法

“把蝦醃製後，一層層裹上含有蔥姜味的料酒，麵粉，蛋液，麵包糠，炸到外脆裡嫩，好香”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

吉利蝦的做法步驟

• 1、將對蝦洗淨

• 2、切去蝦頭

• 3、剝去蝦殼，保留尾部的蝦殼

• 4、用刀把蝦對半切開，但保持兩半蝦相連

• 5、蝦對半切開後如圖

• 6、用刀在蝦肉上輕輕打上花刀，不要用力，用力會把蝦肉切段

• 7、將所有蝦全部處理好，撒上少許鹽，醃製5分鐘

• 8、蔥姜放入碗中，加料酒

• 9、用手用力捏蔥姜，讓蔥姜味滲入料酒

• 10、雞蛋打散

• 11、準備麵粉

• 12、準備麵包糠

• 13、將蝦放入含有蔥姜的料酒中浸潤

• 14、再裹上面粉

• 15、再裹上蛋液

• 16、最後裹上面包糠

• 17、蝦包裹完後待用

• 18、蝦全部包裹完後，油燒至六成熱，分批把蝦放入鍋中炸至兩面金黃，炸的時候火候為中火偏小些

• 19、炸完後裝盤，並配上番茄醬

• 20、成品圖