煎翡翠茼蒿蛋怎麼做|煎翡翠茼蒿蛋的做法

“突發奇想。有綠鳥雞，有綠殼蛋，把茼蒿泥加到雞蛋裡，是不是也可以煎成綠雞蛋呢？
想盡辦法折騰茼蒿泥。綠色的茼蒿泥和黃色的雞蛋混合在一起，蛋液立即變成了綠色。攤在鍋裡，煎成蛋餅，依然是改不了的綠色。雖然不是特別亮麗，不過看起來也還不錯。
一股子青草味兒的煎雞蛋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎翡翠茼蒿蛋的做法步驟

• 1、用料：茼蒿泥30克。雞蛋1個，鹽適量，胡椒粉少許

• 2、雞蛋磕入碗中，加入鹽胡椒粉，打散。

• 3、加入茼蒿泥，

• 4、攪拌均勻。

• 5、鍋燒熱，放少許油，晃勻。

• 6、倒入蛋液，攤勻。

• 7、蓋上蓋子，燜上片刻。

• 8、表面略微凝固，揭蓋。

• 9、翻面，再煎半分鐘。

• 10、扣出。趁熱食用。

小竅門

茼蒿泥與蛋液的比例可以隨意調整。
煎烙時用小火，以免焦而不熟。
不粘鍋也可以不用油。