“去重慶一定不要錯過的一道美食,去不了的話可以按這個方法做來自己吃啦。”
1、雞肝焯水。
2、雞胗片開。
3、酸蘿蔔和泡辣椒。
4、土豆和魔芋切條。
5、雞胗過水。
6、油鍋放入幹辣椒,花椒,煸香後撈出辣椒,放入郫縣豆瓣炒出紅油,再把雞肝和雞胗倒裡翻炒。
7、放入泡辣椒和泡姜。
8、泡蘿蔔切的有點大了,大家可以切小一些。
9、根據自己的口味放了些口蘑。
10、翻炒差不多了加半罐啤酒煮他。
11、炸好的土豆條鋪鍋底。
12、雞雜收汁以後放鍋裡,就可以先吃了~吃差不多了添湯涮菜啊,土豆條啊,肉啊都可以的~
13、最好先過下水在涮,這樣湯不會渾濁。
14、鴨腸也是先過了下水。