罐罐飯的做法罐罐飯怎樣做更好吃更正宗

隨著社會的發展以前的很多美食以及烹飪方式都在小時，記得小時候家裡幾個月大的小孩吃輔食都是用陶罐來做的，而且以前還流行吃罐罐飯。隨著科技的發展，現在做飯的都是電器化的了，罐罐飯越來越少見了，但是還是有不少人在懷念這種純正的味道，那麼今天就給大家介紹一下罐罐飯的做法，跟著一起學習下吧。

罐罐飯的做法罐罐飯怎樣做更好吃更正宗

食材：陶罐1個、大米、豆腐1塊、胡蘿蔔半根、火腿腸1根、香菇、高湯、食用油、味精、雞精各適量。

做法步驟：

1.先把大米淘洗一下，然後豆腐洗淨後直接切成小塊備用，豆腐需要下油鍋煎一下，煎的時候兩面都要煎黃才行，煎豆腐塊的時候可以適量的加點鹽。

2.接下來把香菇洗乾淨後切成薄片，火腿腸和胡蘿蔔也切成小丁，輔料食材都準備好以後把高湯直接倒進裝好米的陶罐裡，然後把切好的這些配菜一同放進去，接著放入少許鹽、食用油和雞精攪拌均勻。

4.裝罐完成後直接把陶罐放在煤氣灶上面，先開大火把米飯煮開，然後調小火慢慢的燜煮，直到最後米飯裡的水分全部幹完即可關火，一定要等到煮成乾飯的時候才關火哦。中途煮沸騰的時候可以攪拌一下，這樣受熱可以更均勻，煮出來的罐罐飯會更加美味。(如果是小孩或者老人吃的話可以多加點水，直接把米飯熬成粥飯，這樣更利於老人和小孩吸收消化)

小貼士

罐罐飯最重要的就是用陶罐來煮制的，如果能直接用火爐來燜的話就更好了，罐罐飯裡可以加入其它食材一起混合烹飪，也可以直接放白米燜飯，陶罐燜出來的米飯是很濃香可口的。

雖然現在的罐罐飯已經很少見了，但是對於以前的味道我們還是非常懷念的，如果再條件允許的情況下自己可以試著做一下哦。陶罐燜出來的米飯和現在的電飯鍋煮出來的米飯口感是不一樣的，罐罐飯吃的不僅僅味道而是那些曾經的歲月。