吃蟹的注意事項有哪些|大閘蟹如何儲存

大閘蟹屬於河蟹的其中一個種類，大閘蟹學名也叫做中華絨螯蟹，在我國的河南至珠江流域盛產，並且是以長江流域的河蟹產量為最大，口感最為鮮美好吃，我們俗稱大閘蟹，大閘蟹的名稱來源於吳方言。同時大閘蟹也是餐桌上的一道不會被遺忘的美味佳餚，幾乎每場婚禮每次聚餐，都會看到蟹炒年糕這道菜。在好吃之餘，大家想不想知道，為什麼大閘蟹的味道會如此鮮美好吃，大閘蟹如何儲存?什麼時候吃才是最最肥美，通過這篇文章，我來告訴大家吧。

一、大閘蟹如何儲存

由於有很多的人都喜歡吃大閘蟹，但是大家知道嗎?大閘蟹必須活著吃，死的或者是不新鮮的大閘蟹體內會產生有毒的物質，可能會導致人吃了以後造成食物中毒的現象，所以大閘蟹進行儲存就是一個至關重要的問題。

1. 清水泡蟹

一般買回來的大閘蟹都需要儲存3-5天，在這裡可以使用自己家中的浴缸，或者是比較深一些的洗手池、塑料桶等，然後放入等量的清水，切記誰不要太過於深。

2.放適量水生物

如果買回來的大閘蟹需要儲存一定時間，這邊建議在可以水中放些小魚小蝦，這種方法能使大閘蟹存活更長的時間，有些品質比較好的大閘蟹的存活率可以達到將近百分百。

3.冰櫃冷凍

當然還有一個很簡單很省事的方法，就是把買來的大閘蟹放入冷藏櫃，溫度不用調太低，一般保持在5-10度就可以了，建議將大閘蟹的腿進行捆綁，捆綁起來的化可以減少他們自身體力的消耗，體力足的大閘蟹就可以一直留著，如果有奄奄一息、體力將要耗盡的螃蟹，就可以先拿出來吃了。

二、 吃蟹的注意事項

1.生蟹醉蟹食不得

現如今在不少餐館都有推出“醉蟹”，但螃蟹生吃的做法是不可取的，蟹自身甚或在河海里，它的身體體表、鰓部等均沾有細菌病毒，如果是生吃螃蟹，可能會被感染，或是被寄生蟲找上門

2.吃蟹不要亂吃一氣

由於蟹的體內結構是較複雜的，不少人在吃蟹的時候，會把一整塊蟹塞到嘴裡亂嚼，但是這樣的行為可能會引起食物中毒，所以吃的時候一定要小心注意，取適量咀嚼。

即便蟹肉不好吃到，甚至還擔著會食物中毒的風險，但人們還是愛吃大閘蟹，因為美味，因此大閘蟹才能等的上臺面。但在這裡，還是要叮囑喜歡吃蟹的大家，一定要不能生吃蟹、吃死蟹，一定一定切記不要亂吃一氣，可能會出現腹瀉、嘔吐等的症狀哦。