燉雞湯的做法大全家常中最美味的做法怎麼做

雞肉當中含有非常多的蛋白質以及其他營養素，因此我們平常都會買雞回來燉湯吃。用雞燉出的湯，雞肉鮮嫩，湯汁鮮美，而且非常富有營養，是滋補佳品。那小夥伴知道怎樣燉雞湯才會好吃嗎？並不是所有的雞買回來放在水裡燉都會好吃的，必須要懂得一些小竅門，今天小編就來教大家關於燉雞湯的做法大全家常做法中最簡單的一種方法，也是最適合在家制作的方法。掌握了這些小訣竅以後，就可以燉出好吃的雞湯來了。

燉雞湯的做法大全家常中最美味的做法怎麼做

食材準備

土雞，蔥薑蒜，鹽，料酒，白糖

製作步驟

1.挑選野生的土雞，野生的土雞熬出來的湯會味道會更加鮮美。把雞去毛去內臟，然後洗乾淨切成塊放在一旁備用。

2.在鍋中加入一點清水，然後當水煮開後把雞肉放到水中焯水，去除腥味和血沫。然後撈出備用。

3.鍋中放入食用油，待油溫上升後，將生的雞油放到鍋中開始翻炒。這樣熬出來的湯才會更加油潤好喝。雞油開小火慢炒，把雞油完全炒出來後，把之前焯好水的雞塊放入鍋中翻炒一下，然後就倒水。

4.先開大火煮，煮開後開小火慢慢燉，同時放入蔥薑蒜進行去腥，放入一些料酒和鹽調味。

5.雞肉煮的時間越長，肉會越爛，而且湯會更加好喝。因此我們可以燉上一個半小時到兩個小時左右。

6.燉好後就可以出鍋了。雞湯本來就很鮮美，不需要放任何味精或者雞精。

以上就是燉雞湯的做法大全家常做法中最簡單的一種做法，小夥伴都學會了沒有？有的小夥伴會覺得自己燉的湯沒有黃燦燦的油，這是因為你們在處理雞的時候，把雞油給扔掉了。其實雞油的營養也是很豐富的，而且融入湯裡面喝上去並不會感到特別油膩，因此這是燉好雞湯的一個小訣竅，當然了選擇比較好的土雞也很重要。另外如果喜歡在湯裡放裡面放一些補品的話也可以，可以放人蔘，枸杞，紅棗，當歸，都是非常不錯的。