這些年你都誤會了|牛蒡是什麼

說到牛蒡，相信大部分會覺得比較陌生吧。而且因為牛蒡長得形似山藥，所以好多人都會把二者弄混。其實，牛蒡最開始是由日本引進我國的。那麼，牛蒡是什麼呢，牛蒡應該怎樣吃呢，感興趣的小夥伴一起和小編看看吧。

一、牛蒡是什麼

牛蒡是一種很有營養的蔬菜，外形一般是圓柱形，而且表面呈灰褐色。但是牛蒡的肉質沒有山藥那麼白淨，而且灰色圈狀的。當然這也是牛蒡與眾不同之處。牛蒡營養豐富，含有牛蒡酚以及其他的營養物質，人們吃經常適量的吃牛蒡可以很好的補充營養。

二、牛蒡的吃法推薦

1.香炒牛蒡

需要的材料：牛蒡、胡蘿蔔、食用油、芝麻、食醋、生抽、幹辣椒、食用鹽。

製作方法

(1)牛蒡清洗乾淨去皮後斜切成片待用。

(2)把切好的牛蒡片放入清水中，再加入食醋攪拌後浸泡一會。

(3)胡蘿蔔洗淨去皮切成胡蘿蔔片待用，辣椒切絲待用。

(4)取一口平底鍋放入芝麻，小火炒香後盛盤待用。

(5)另起鍋，鍋中加入食用油燒熱，把辣椒絲放入鍋中翻炒。

(6)鍋中加入胡蘿蔔和牛蒡片大火翻炒均勻。

(7)鍋中加入料酒、生抽、白糖翻炒均勻，撒入少量食用鹽翻炒後出鍋解渴。

2.牛蒡肉湯

需要的材料：牛蒡、牛肉、食用鹽、生薑、料酒、大蔥

製作方法

(1)牛肉洗淨後切成小塊待用，生薑切片，大蔥洗淨後切段。

(2)取一口鍋放入清水，把牛肉塊冷水下鍋，加入生薑片和蔥段大火火煮沸。

(3)把煮後的牛肉塊撈出沖洗乾淨待用，牛蒡洗淨後去皮切成小段待用。

(4)取一口砂鍋放入牛蒡段、牛肉塊和清水、生薑片大火煮開後撇去浮沫。

(5)鍋中食材煮沸後，轉成小火燜煮兩個小時左右。加入食用鹽攪拌均撒上蔥花即可食用。

牛蒡是什麼，相信通過上文的介紹您一定知道了。牛蒡是一種蔬菜，不僅營養豐富而且吃起來口感也很好，並且製作方法簡單，就連手殘黨也非常容易上手。喜歡的小夥伴可以嘗試一下，相信美味的牛蒡一定不會讓你失望的。