自制的也可以超好吃|掌握花溪牛肉粉的製作技巧

花溪牛肉粉其實是貴州花溪地區一種非常有名的小吃，製作出來的牛肉粉和其他的牛肉粉，口感上是存在一定的差異的，它的湯是非常鮮美的，而且肉也很香，所以很多吃過的人都會對花溪牛肉粉讚不絕口。很多人都會將花溪牛肉粉當做早餐，午餐或者晚餐來食用，當然花溪牛肉粉也是可以自己製作的，所以接下來小編會向大家介紹一下花溪牛肉粉的製作技巧。

花溪牛肉粉的製作技巧

1.我們在做花溪牛肉粉之前需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括粉絲，牛肉，酸蓮花白，胡椒粉，花椒粉，八角，草果，桂皮，香葉，花椒，牛油，酸菜等。相對來說需要準備的一些香料和調味料是比較多的，其中有一些是我們平常在製作其他菜餚的時候不會使用到的，所以如果缺少這些材料的話，其實也是沒有關係的，另外，我們可以根據個人的口味葉好對調料進行適當的調整。

2.牛肉一定要清洗乾淨，將牛肉切成大小比較均勻的塊狀，這樣才可以保證牛肉在製作的過程當中，成熟度是差不多的，在鍋裡煮一下，將其中的血沫去除冰，把牛肉再次進行清洗，這樣才可以保證牛肉已經清洗乾淨了。

3.我們在製作過程當中選擇的牛肉種類是會存在一定的差異的，包括牛肉的品質也是不同的，如果牛肉當中有牛筋的話，可以燉的時間稍微長一些，因為牛筋相對來說是比較不容易煮爛的部分。

4.在製作的過程當中，粉絲也是非常重要的一個部分，通常來說，大多數的粉絲都是需要提前在水裡浸泡的，但是浸泡的時間長短都是不一樣的，因為粉絲的製作材料是不一樣的，只需要確保粉絲已經泡軟了就可以了。

5.製作出來的花溪牛肉粉味道是非常不錯的，肉很軟爛，粉絲有勁道，湯味很濃，可以說是色香味俱全的一種食物。需要注意的是肉片一定要切的薄一點，也可以根據喜好適量的往裡面放入一些辣椒麵，但是最好不要放辣椒油和醬油，這樣可能是湯麵看上去有一些雜亂，會影響到食慾。

不知道花溪牛肉粉怎麼做？花溪牛肉粉的製作方式相對來說並不是特別的複雜，掌握以上向大家介紹的這些技巧是比較重要的，所以特別適合我們平時在家裡的時候進行製作，製作出來的時候一定不會讓你感覺到失望的，另外需要注意的是米粉一定要燙熟了，這樣才會比較好吃。