海蝦怎麼做好吃

說到海產品的話，不知道大家會立刻想到哪一種呢？而我最先想到的就是蝦了，今天為大家介紹的就是一種非常美味並且營養豐富的蝦了，它的名字叫做海蝦，不知道大家有沒有聽說過呢？如果知道海蝦的朋友又是否瞭解海蝦怎麼做好吃呢？

海蝦怎麼做好吃

到海蝦上市時，菜市場，到處足見海蝦的身影，個個活蹦亂跳，有的竟從簍兒裡、盤子中跳出，落在人的腳底下;它們有呈淺褐色的，有呈黛綠色的，但都是通體透明、鮮亮無比的，有大有小。雨水充沛對海蝦的生長極為有利，海蝦適時地喝些甜(雨)水，有利於它的蛻皮。遇到幾場好雨，海蝦喝甜水越多，蛻皮越快，那蝦的個頭兒大則是不成問題的。

蝦：營養極為豐富，所含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。

一.海蝦做法一之西芹鮑菇燴大蝦：

1、食材：鮑杏菇、西芹和大海蝦。

2、將海蝦洗淨，剪去蝦槍和蝦腳，將蝦腸處理掉，剝殼留尾。將鮑菇和西芹洗淨，切片和切塊。

3、熱油鍋，爆香薑片。

4、放入海蝦。

5、煎至八分熟剷起。

6、原鍋倒入適量的橄欖油。

7、放入西芹。

8、倒入適量的清水。

9、蓋鍋蓋，大火燜煮2分鐘。

10、揭蓋，剷起。

11、原鍋倒入適量的橄欖油。

12、放入鮑菇片。

13、倒入適量的清水，炒至鮑菇斷生。

14、將西芹和海蝦回鍋。

15、倒入芡汁。

16、蓋鍋蓋，大火燜煮至海蝦斷生。

17、即可關火。

18、盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

注意事項：

買海蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連線緊密的，就比較新鮮。

二.海蝦做法二之養生麻辣香鍋：

1、所需食材：海蝦 100g 五花肉 100g 萵苣 100g 藕 100g 金針菇 100g 豆皮 100g 芹菜 100g

2、做香麻油：

2、鍋裡坐水，放入香葉、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮開5分鐘後倒入準備好的小盆內。

3、里加油，油熱後放入蔥薑蒜爆香。

4、倒入煮好的材料水，煮30分鐘。

5、把煮好的香麻油倒入小盆內。

6、做麻香紅油：另起鍋，倒入食油，爆香郫縣豆瓣醬，辣椒醬，炒出紅油。

7、用勺子舀兩勺燒製好的香麻油倒進鍋裡，大火煮開即可。

8、左為麻香紅油，右是香麻油。

9、麻辣香鍋製作：鍋裡坐清水，水開後把準備好的蔬菜焯水。

10、撈出焯好水的蔬菜備用。

11、把紅辣椒，花椒焯水，焯過水的辣椒更加香辣。

12、鍋裡倒入食油，油熱後放入擇洗好的海蝦炸制金黃。

13、撈出炸好的海蝦，等油再熱時復炸，這樣炸制的大蝦香脆可口。

14、把五花肉薄片用油煎製出油，顏色金黃即可。

15、鍋裡留少許底油，放入蔥薑蒜爆香。

16、倒入焯好水的紅辣椒、花椒，大火翻炒。

17、倒入麻香紅油一勺。

18、倒入炸好的大蝦，放少許精鹽、白糖。

19、倒入一勺香麻油翻炒均勻後，挑出大蝦。

20、倒入焯過水的蔬菜，翻炒。

21、倒入一勺麻香紅油。

22、加精鹽，翻炒。

23、適量加入白糖。

24、倒入兩勺香麻油，翻炒均勻,滴入香油即

大家也許都知道蝦營養極為豐富，所含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，並且還含有非常豐富的礦物質和維生素，所以說吃蝦是非常健康的。但是你如果想要吃到美味的海蝦，你必須瞭解海蝦怎麼做好吃，學習上面介紹的詳細的製作方法。