五花肉怎麼煎才好吃

人逢盛世情無限;豬拱華門歲有餘。人增福壽年增歲;魚滿池塘豬滿欄。大聖除妖天佛路;天蓬值歲兆豐年。今年是金豬年，金豬渾身都是寶，每每到過年時，母親總會將自家養了一年的豬給圈出來，拉到屠宰場給殺掉，再喊一大堆的親戚朋友到自家吃飯，喜樂無窮。

五花肉怎麼煎才好吃

一、五花肉燉豆角

主料：五花肉300克，豆角500克，植物油;

輔料：大蒜，生抽，老抽，鹽3克，胡椒粉，姜粉;

五花肉燉豆角的做法：

1、大蒜去皮切片，五花肉洗乾淨，豆角洗乾淨備用;

2、鍋放油燒熱，放入蒜片，胡椒粉，姜粉炒香;

3、放入五花肉，放入生抽，老抽，炒出香味，放豆角炒至6成熟;

4、倒入清水，蓋上鍋蓋大火燒開轉中火燉，10分鐘左右;

5、大火收汁，放入鹽翻炒均勻即可。

二、辣白菜炒五花肉

主料：辣白菜200克，五花肉150克，圓蔥50克，香蔥5克;

輔料：糖0.5勺，味精0.2匙;

辣白菜炒五花肉的做法：

1、辣白菜剪成均勻的塊狀，圓蔥洗淨去皮，切成小塊，五花肉切成1釐米厚度的片狀;

2、五花肉煎出油使兩面金黃，放入辣白菜和辣白菜的湯汁;

3、放入圓蔥塊翻炒，放入糖和味精翻炒均勻，入味即可出鍋;

4、裝入盤中撒上蔥花。

三、五花肉燉土豆

主料：土豆2個，五花肉100克;

輔料：蒜瓣2瓣，植物油1勺，生抽1勺，小蔥1根，胡蘿蔔少許，香菇6朵，食鹽1小勺，花椒少許，八角1塊，料酒1勺;

五花肉燉土豆的做法：

1、土豆去皮洗淨，切塊用冷水浸泡，香菇洗淨用熱水燙一下;

2、小蔥洗淨切碎，蒜瓣切片，胡蘿蔔簡單切小塊，五花肉切厚片;

3、油熱鍋，加入花椒、八角、蒜片炒香，下肉片翻炒，加入一大勺料酒，再加入胡蘿蔔輕輕的炸一下;

4、再加入蔥白部分，輕輕炒一下，土豆塊瀝水後倒入鍋內，大火翻炒均勻;

5、再把香菇撕小塊加入一勺生抽，一小勺食鹽，最後一大碗水，輕輕翻炒均勻攤開;

6、再在表面撒上一大部分的蔥，蓋上鍋蓋，轉小火燉;

7、當湯汁變的比較粘稠，土豆塊就熟透了，提前幾分鐘關火;

8.最後轉大火收汁，關火，餘溫燜1-2分鐘，然後裝盤。

四、小炒五花肉

主料：五花肉1塊，白豆腐幹4塊;

輔料：尖椒1/2根，紅椒1/2根，酸豆角3根，小蔥1根，蒜3瓣，洋蔥1/4個，海鮮醬油1大勺，剁椒1大勺;

小炒五花肉的做法：

1、五花肉切片，豆腐乾切條，尖椒、紅椒、洋蔥切塊，蔥切段，酸豆角切碎蒜切片;

2、鍋燒熱，放入少許油，加熱後放入蒜片爆香;

3、放入五花肉，小火翻炒至變色，放入洋蔥塊;

4、再放入豆腐乾，炒勻後加入酸豆角，加一大勺醬油，再加入剁椒;

5、炒勻後放入青紅椒、蔥，大火炒1分鐘即可

五花肉怎麼煎，其實配料也是蠻重要的，像食材、鹽、白糖 、料酒、籽然粉 、醬油 等配料也是要把握好的，醃製的時間，量度，食材的厚度與否，這也關係著這道菜的品級多有多高，如果一旦沒有把握正確，過閒過濃，都沒有辦法整出肉的鮮美，還會弄巧成拙，浪費食材了。