有很多朋友平日裡都喜歡醃製鹹菜。因為他們覺得醃製好的鹹菜在早飯的時候吃十分的方便，就不用再做其他的菜了。鹹菜中比較好吃的一種是蘇子葉鹹菜。肯定很多喜歡吃鹹菜的朋友都關心它應該怎麼製作，今天文章就來給大家介紹一下蘇子葉鹹菜的做法。
蘇子葉鹹菜的做法
做法一
1.首先把蘇子葉洗好之後。放到一邊控幹水分，準備適量的青椒，紅椒切成絲狀。
2.在鍋里加入適量的醬油燒開，把蘇子葉泡入到裡面充分的浸泡。之後再取出來，加入適量的蔥薑蒜以及切好的青椒紅椒絲，攪拌均勻。
3.準備一個乾淨的玻璃罐子，把蘇子葉以及所有的調味料倒入進去，醃製一天就可以吃了。
做法二
1.準備新鮮的蘇子葉洗乾淨，剔除掉不好的葉子。放到蒸鍋裡蒸大約一分鐘之後，葉子就會變軟變色。
2.把蘇子葉之外的所有材料混合在一起，包括芝麻，辣椒，白砂糖，蒜末，醬油，之後攪拌成均勻的糊狀，用手把醬料抹到葉子上，抹的均勻一些，全部抹好了之後就放入一個保鮮盒裡之後，放置到冰箱裡醃製兩個小時就可以吃了。
大家如果覺得拌料比較幹，可以再加入一些醬油。葉子需要一片一片的抹，才會入味兒，不要怕麻煩。
做法三
1.新鮮的蘇子葉洗乾淨，如果葉子比較大，可以分為兩半兒。
2.鍋里加入適量的清水，燒開了之後，把蘇子葉放入進去焯一下。撈出來之後，在過一遍涼水，攥幹水分。
3.自然幹之後的蘇子葉放入到乾淨的菜盆子裡等待使用。準備一個大碗，在碗里加入蒜末，白糖，生抽，醬油，老抽。攪拌均勻即可。
4.醬料好了就可以把蘇子葉放入進去，不著急吃，放到冰箱裡醃製兩小時，這樣味道更好。
做法四
1.新鮮的蘇子葉洗乾淨，放入到熱水鍋裡，燙軟了之後撈出來再過一遍涼水，這樣防止蘇子葉變色。
2.在鍋里加入適量的食用油，油熱了，倒入蒜蓉進去，翻炒出香味之後把蒜撈出來。
3.等到油了，我們把燙過的蘇子葉倒入到鍋裡，加入適量的食用鹽，用筷子均勻地攪拌。之後撈出來放到碗裡，把蒜蓉，鹽，醬油，醋放入進去，攪拌均勻即可。
文章裡給大家介紹了這麼多種蘇子葉鹹菜的做法，你最喜歡哪一種呢？大家趕緊挑選一種回家裡試一試。這一種鹹菜的做法算是比較簡單的了。而且也不需要多種配料，基本上我們常用的調味料就可以滿足了。
千里飄香谷
