燉排骨咋燉

很多人喜歡吃排骨勝過吃肉類，尤其是青少年朋友們，因其接近排骨的肉質鮮美筋道，因此燉排骨成了餐桌上常見的一種美食，但很多人不知道燉排骨咋燉，那麼接下來小編就為大家介紹一下，喜歡吃燉排骨的朋友趕快行動起來吧。

燉排骨咋燉

一、排骨的做法

1、蘿蔔排骨湯

食材：排骨1根、蔥結1個、生薑3塊、青蒜葉少許、料酒1小勺、白醋少許、鹽適量、白胡椒粉少許

做法：

(1)準備好蔥結一個，三塊生薑

(2)蘿蔔去皮，切成滾刀塊兒

(3)排骨放入鍋中，加入適量清水，燒開

(4)出現大量浮沫

(5)排骨再次洗乾淨後放入砂鍋內

(6)加入足量的清水

(7)大火燒開後，放入蔥結，並調入料酒和白醋

(8)小火燜煮一個小時後，轉大火，放入蘿蔔塊兒

(9)蘿蔔熟了，加入適量鹽調味，就可以出鍋了，撒些白胡椒粉和青蒜葉末

(10)蘿蔔排骨湯好喝著呢

2、冬瓜排骨湯

食材：排骨500克、食物冬瓜500克、蔥20g、姜10g、鹽6g、清水適量

做法：

(1)排骨洗淨控水備用

(2)洗好的排骨放入砂鍋中，加入適量清水

(3)大火煮開，用手勺撇去浮末

(4)加入蔥段和薑片

(5)轉小火蓋蓋燉45分鐘

(6)冬瓜去皮切厚片

(7)放入砂鍋中

(8)加鹽，小火繼續煮20分鐘關火即可

3、山藥排骨湯

材料：山藥適量、排骨適量、鹽適量

做法：

(1)排骨焯水撈出

(2)鍋中加水放入排骨，小火煮1個小時左右

(3)山藥洗淨去皮切條形，之後立刻泡水，防止變色

(4)鍋中加入適量水，小火微熱，加入山藥，小火加熱

(5)山藥煮半小時左右，加入煮好的排骨、鹽，再煮幾分鐘

二、排骨的功效和作用

1、補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2、補腎養血，滋陰潤燥

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3、補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4、滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5、改善貧血

排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6、強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7、增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8、補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9、滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。

看了小編的介紹，相信大家已經知道了燉排骨咋燉，只要大家按照小編介紹的方法制作，相信你一定會製作出美味的燉排骨，燉排骨的製作方法有很多種，大家可以根據自己的口味選擇不同的食材製作，創造出屬於自己的獨特美食哦。