自古以來，海蔘就是非常好的滋補食材，相比於新鮮海蔘來說，幹海鮮的營養價值雖然有所降低，但是它更加容易被人體所吸收，而且能夠儲藏很久，隨時都能夠拿來食用。今天小編就來為大家介紹一下幹海蔘怎麼做，下面就一起來看看吧。
幹海蔘怎麼做
一、海馬海蔘湯
1.材料
海蔘，海馬，瘦豬肉，紅棗海底椰，茯苓，沙蔘，枸杞，生薑，食鹽，山藥
2.做法
(1)所有材料準備好，然後用清水浸泡一個小時，山藥切成小塊；
(2)豬肉先下水焯一下，撈出後切成小塊，然後和其他食材一起放入砂鍋中；
(3)大火煮開後轉成小火慢燉一個半小時，然後撒上食鹽調味。
二、海蔘小米粥
1.材料
小米，海蔘，雞湯，香蔥，生薑，胡椒粉，香油
2.做法
(1)先把海蔘放入煮沸的清水中煮半個小時，然後撈出放入冰水中浸泡一個晚上；
(2)提前準備好一鍋雞湯，生薑切絲，香蔥切末；
(3)把小米淘洗乾淨，然後倒入煮沸的雞湯中，用小火慢煮半個小時以上；
(4)等到小米粥煮至粘稠，然後加入海蔘和生薑，繼續煮十幾分鍾，加上食鹽和白胡椒調味，撒上香油即可。
三、蔥爆海蔘
1.材料
海蔘，大蔥，老抽，蠔油，香油，雞精，澱粉，食鹽
2.做法
(1)先把好海蔘提前泡發好香，然後對半切開，大蔥切成段；
(2)熱油鍋，倒入大蔥爆炒出香味，然後放入蠔油和老抽；
(3)倒入海蔘、胡椒粉和食鹽翻炒均勻，最後加上香油和雞精，用澱粉勾芡即可。
四、海蔘燉雞
1.材料
雞肉，海鮮，香蔥，大蒜，生薑，枸杞
2.做法
(1)海蔘提前泡發，生薑切片，香蔥切成碎末；
(2)雞肉剁成小塊，然後和薑片一起放入水中焯一下，撈出用清水洗去浮沫；
(3)把所有材料一起放入鍋中，大火煮開之後轉成小火慢燉，出鍋前放入食鹽調味。
五、海蔘燉蛋
1.材料
雞蛋，海蔘，食鹽，生抽，香油，香蔥
2.做法
(1)海蔘提前泡發，切成碎粒後下鍋焯一下，香蔥切成碎末；
(2)雞蛋打入碗中，加入適量的清水和食鹽攪拌均勻，然後上鍋蒸十分鐘；
(3)把海蔘撒到雞蛋羹上繼續蒸五分鐘，出鍋後淋上香油和生抽，撒上蔥花即可。
六、涼拌海蔘
1.材料
海蔘，芝麻醬，大蒜，醬油，麻油，香醋
2.做法
(1)把海蔘泡發好，下鍋煮熟，然後過涼水切成細絲備用；
(2)大蒜切成碎末，放入海蔘裡和醬油、麻油、香醋一起攪拌均勻。
通過上文的介紹，想必現在大家都知道幹海蔘怎麼做了吧。海蔘向來被稱作是海八珍之首，含有豐富的膠原蛋白，吃起來鮮美無比，營養價值極高。不過要記得海鮮是高蛋白食物，一下子不要吃太多，否則會加重腎臟的負擔。
千里飄香谷
