營養美味的海蔘怎麼吃最好呢？

海蔘是海里一種生物，平時就吃海底的海藻，還有一些浮游的生物。海蔘的營養價值非常高，與人蔘、魚翅等都屬於是珍品。海蔘在壯陽方面是有強大的功效的，另外還可以提高人的免疫力。海邊的人吃海蔘那是很常見的事情。那麼海蔘怎麼吃最好呢？

營養美味的海蔘怎麼吃最好呢

一、海蔘豬蹄湯

1.材料：海蔘(水浸)、250克、豬蹄、1250克、克、雞蛋、50克、鹽、5克、醬油、25克、白砂糖、10克、黃酒、20克、澱粉(玉米)、5克、小蔥、5克、豬油(煉製)、120克、姜、5克、各適量。

2.做法

（1）冬筍去皮，洗淨，煮熟。

（2）油菜心擇洗乾淨。

（3）雞蛋攪拌均勻，入油鍋攤成蛋皮，切成絲。

（4）蔥姜洗淨，蔥挽結，薑切片。

（5）蹄爪放入鍋裡，加冷水1000毫升，用旺火燒開後取出，再刮洗1次，轉入砂鍋中，加火腿骨1根、醬油、黃酒10克、蔥、姜，再加水淹沒蹄爪，用小火細燉。

（6）火腿、筍都切成象眼片5片。

（7）鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至五成熱投入油菜心，過油約半分鐘，倒人漏勺瀝油。

（8）將發好的海蔘用坡刀片成長形片，放在冷水鍋中燒開撈出，倒入砂鍋。

（9）加筍片、油菜心、味精、熟豬油30克、鹽、黃酒10克、白糖，一同燒燴入味。

（10）將蹄爪撈出，每個蹄爪尖剁下，其餘留作它用。

（11）爪尖向上按梅花瓣形擺在盤中，油菜心葉向外分放在蹄。

二、海蔘瘦肉白果粥

1.原料：大米一杯， 水九杯， 骨頭湯一杯， 白果10個， 海蔘(刺蔘)兩隻，肉適量，紅椒碎適量

2.做法

（1）水和湯燒沸後，倒入大米，大火燒開， 轉小火煮15分鐘，加入白果和海蔘，後腿骨肉，中火煮15分鐘， 中間不斷攪拌

（2）調入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎， 出鍋

三、海蔘羊肉湯

1.原料：海蔘50g，羊肉250g　生薑2片，蔥5g，胡椒末0.5g，食鹽3g

2.製作：

（1）海蔘以40°C溫水泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗淨，再用開水煮10分鐘左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。

（2）羊肉洗淨，去血水，切成小塊，加水適量(約50g)，小火燉煮，煮至將熟，將海蔘切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用

海蔘的吃法也是有很多的。但是海蔘怎麼吃最好，上面已經介紹了幾種常見的海蔘的吃法。海蔘營養豐富，當然是煲湯，才能完全留住海蔘的營養成分，湯，相對來說也是非常有營養的。大家可以按照我的製作方法，給家人，給朋友做一個營養充足的海蔘湯。