蒸玉米要煮多久——要恰到好處

玉米味甘甜，有健脾胃、除溼、利尿等功效，吃玉米的方式也是五花八門，但是一般的原汁原味的吃法，有兩種一種是蒸玉米，一種是煮玉米，但是到底是蒸玉米好吃?還是煮玉米好吃?這個是仁者見仁，智者見智的。總之蒸出來的玉米營養基本都不流失。而且蒸的玉米更加好吃，蒸玉米會更甜，蒸玉米的過程中充分的阻止了玉米糖分流失。下面就來聊一聊怎麼蒸玉米，那蒸玉米要煮多久呢？

一、蒸玉米要煮多久呢

要知道蒸玉米要煮多久，首先要知道玉米是怎麼蒸的，玉米的蒸法：幾根甜玉米棒 ，玉米摘乾淨、洗淨。因為玉米外面有包衣，還是比較乾淨的，並且玉米的鬚子有降血壓的功效，所以清洗起來非常的方便。注意選玉米棒子的過程中，根據個人的喜好，有多人喜歡老玉米，有的人喜歡嫩玉米，這個可以隨自己的喜好挑選。蒸鍋裡面防水，冷水下鍋，蒸屜上面放上玉米，最好在玉米棒子的表面撒一點鹽，第一是口感更加好，二是放鹽能使玉米在蒸煮的過程中，更好的激發玉米所蘊含的香甜味。大火燒水，等水開以後，可以改成中火，中火再蒸十五到二十分鐘，就可以關火，開吃了。

二、蒸玉米的營養價值

蒸的玉米特別的香甜，玉米的營養特別好，玉米的維生素含量高，玉米中除了含有碳水化合物，還要多種蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素，玉米中還有核黃素等物質。專家們對多種穀物進行了研究，研究發現玉米中的維生素含量很高。現代社會營養過剩，都推崇吃粗糧，玉米做為粗糧的一種，可以起到降低血壓的作用，還能降低膽固醇、延緩衰老。因為可以降低膽固醇，所以多吃玉米對冠心病、動脈粥硬化等心血管毛病。玉米里面含有黃體素，黃體素可以延緩眼睛的老化、刺激大腦細胞從而增強人腦細胞的記憶力和增強腦力。

玉米還可以抗癌，玉米是粗糧，粗糧裡面纖維素多，可以潤腸通便，加速致癌物質的排出，和其他的對人體有害的毒素的排出，從而減少結腸癌的發病可能。我更喜歡玉米蒸著吃，蒸玉米能更大程度上儲存玉米的營養，至於玉米蒸多久，一般就是蒸十五到二十分鐘，這個要看玉米的老嫩，如果喜歡吃嫩玉米那就蒸十五分鐘左右，如果喜歡吃老玉米的，那就蒸二十分鐘。不管是嫩玉米還是老玉米，蒸完開鍋以前悶幾分鐘，口感更佳。玉米不能和田螺一起吃，如果這兩者一起吃就很容易中毒。玉米也不能和牡蠣一塊吃，因為一起吃的話會阻礙身體對鋅的吸收，那麼身體對食物的營養價值的吸收就降低了。