蒸土豆有什麼竅門|蒸土豆要多久

土豆是很多人經常會吃的一種食物，吃上去其實是比較軟糯的，我們平時可以將土豆製作成紅燒土豆，炸薯條等很多美味的食物，當然也可以蒸土豆，蒸土豆可以使土豆中的營養成分保留的更好一些，那麼蒸土豆要多久?蒸土豆又有哪些竅門呢?

一、蒸土豆要多久

1.蒸土豆這種做法是不需要去皮，我們只需要將土豆洗乾淨之後，隔水蒸熟土豆就可以了，一般蒸土豆只需要十五分鐘左右的時間，關鍵是需要看土豆的大小，如果土豆比較大，我們就需要蒸久一點。蒸土豆的時候我們最好隔水蒸，可以避免土豆的營養成分丟失，而且蒸熟的土豆可以馬上食用。

2.煮土豆多長時間能熟，需要看土豆的大小，量的多少，還要看用什麼鍋，火候的大小。如果用普通鍋煮一盤小土豆塊，大概需要大火煮三分鐘至五分鐘。如果用普通鍋煮四五個中等的，需要十五到二十分鐘。先用大火燒開再改成小火，不過最好中途用筷子扎一下。

二、蒸土豆的竅門

1.土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛。若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。

2.做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮應浸在涼水裡以免發黑。但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失。

3.存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失。

4.去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋可使土豆不變色。

蒸土豆要多久?蒸土豆的時間主要還是跟土豆的大小，使用的工具等有一定的關係，所以我們平時在蒸土豆的時候一定要根據實際情況來調整具體的時間，這樣才可以使蒸出來的土豆的口感是最好的，也不會使其中的營養過多的被流失掉了。