怎麼做才比較好吃|米線要煮多久

我們中國的美食文化可以說是博大精深，不僅種類繁多，而且做法也很多種多樣，其中米線就是其中的一種。米線其實是非常常見的一種食物，很多朋友也都非常喜歡吃，它的做法很多，而且不同的做法各有風味，讓你總是吃不膩。那麼大家知道米線怎麼做才比較好吃，以及米線要煮多久嗎?今天小編就在這給大家詳細說道說道。

一、米線要煮多久

市面上的米線一般有兩種，乾的和溼的，這兩者其實不泡水也可以直接煮，但是煮出來的米線都是非常容易斷的，所以建議大家在煮之前，最好是用溫水浸泡一下，清水也行，但是溫水比較快一些。如果是幹米線的話，需要用溫水浸泡30分鐘以上，如果是溼的米線，用溫水浸泡幾分鐘就行了。浸泡發軟的米線其實不用煮太長時間，煮三分鐘就可以完全熟了，煮之前可以用熱水焯一下，再用清水沖洗，這樣的湯水更加乾淨一些。

二、米線怎麼做才比較好吃

1.砂鍋米線

(1)把浸泡好的米線倒入開水中煮5分鐘，時間到後將米線撈出來放進清水中浸泡，接著把雞蛋放進鍋中煮熟撈出備用。

(2)把洗乾淨的青菜焯一下水撈出，把豆腐、滷豆乾、花生米油炸撈出控油備用，將豆腐皮、五花肉和油炸的豆腐豆乾以及雞蛋切好，再把榨菜切成小丁，把蔥切成蔥花備用。

(3)用一個砂鍋煮開高湯(骨頭湯、雞湯都可以)，倒入米線和各種配菜配料，加入適量的雞精、胡椒粉、香油和食用鹽，煮開後即可關火，最後撒上一些蔥花即可。

2.快手痠辣米線

(1)將浸泡過的米線和油菜放入熱水中焯一下撈出，然後鍋中倒入適量的清水，再倒入米線開火煮3分鐘即可。

(2)用一個小碗，倒入適量的鹽、生抽、醋、糖、老乾媽、蒜末攪拌均勻。

(3)把煮好的米線和湯一起倒入一個大碗中，倒入調好的醬汁攪拌均勻，放入油菜，再撒上蔥花、香菜和花生米即可。

3.鍋子米線

(1)把用溫水浸泡後的米線倒入燒開水的鍋中，煮3分鐘，3分鐘後將米線撈出用清水沖洗。

(2)熱鍋熱油後倒入蔥薑蒜爆香，倒入肉末快速翻炒，加入鹽、糖、料酒、雞精，再繼續翻炒，接著倒入高湯。

(3)煮開後倒入清洗乾淨的米線，煮一到兩分鐘，再倒入適量的油辣椒和胡椒粉，最後撒上一些蔥花和花生仁即可出鍋了。

好啦，關於米線要煮多久以及米線怎麼做才比較好吃的詳細介紹就到這裡啦，現在大家應該都知道米線怎麼做了吧。其實米線還有很多很美味的做法，還可以按照自己的喜好新增不同的食材，只要按照小編介紹的做法去做就可以了，而且酸酸辣辣口味的米線非常讓人有食慾感，每次小編胃口不太好的時候，都喜歡做一道米線的菜餚吃一吃。