孕婦可以吃青筍嗎

孕婦由於身體原因要顧忌很多的飲食，而且對於飲食有著極其苛刻的要求。畢竟是為了保護自己以及自己的下一代，而飲食方面除了一些上火的不能吃，還有什麼呢。有人問孕婦可以吃青筍嗎，根據這個問題我們做了此文來回答大家。

一、孕婦可以吃青筍嗎

經研究發現，孕婦不僅可以吃青筍，還非常適合，因為萵筍中含有豐富的葉酸，尤其是適合孕前期食用。但是萵筍當然也不能吃太多，吃過量的萵筍對身體也是一種傷害，萵筍畢竟性寒，孕婦適量吃即可，蔬菜的食用還應該豐富一些。

二、萵筍的營養價值

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉也可以吃哦。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。

三、孕婦吃青筍的好處

研究發現，孕婦在懷孕期間多吃青筍有助於胎兒脊髓的正常形成，並可以減少嬰兒所謂神經管缺陷的危險，因為青筍中有天生的葉酸。此外，萵筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜，富含驚人的抗氧化劑、免疫細胞啟用劑以及正常細胞的生長調節劑等微量物質，萵筍所含的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量均優於普通蔬菜，而熱量和碳水化合物的含量都低。所以，萵筍可謂孕婦的最佳食品之一，非常適合孕婦進食。

四、孕婦青筍菜譜推薦

1、香菇炒青筍

原料：青筍400克，水髮香菇50克，白糖，精鹽，味精，醬油，胡椒粉，溼澱粉，植物油各適量。

製作方法：

(1)青筍去皮洗淨切成片，水髮香菇去雜洗淨切成菱形片;

(2)炒鍋上火，放油燒熱，倒入青筍片，香菇片，煸炒幾下，加入醬油，精鹽，白糖，入味後加入味精，胡椒粉，用溼澱粉勾芡，推勻出鍋即成。

2、青筍炒肉絲

原料：青筍100克，沙蔘30克，麥冬20克，鮮肉(牛、羊、豬、雞肉均可)150克，蔥絲、薑絲、蒜片、精鹽、味精、醋、醬油、花生油各適量。

製作方法：

(1)將青筍去皮洗淨，切成細絲;將鮮肉洗淨，切絲;將沙蔘、麥冬用清水洗淨，再用溫水浸泡，待泡軟後切成細絲，用沸水焯一下，撈出，放進冷水中過涼;

(2)將炒鍋置旺火上，加入花生油燒熱，先炒肉絲，再加蔥、薑絲翻炒，至肉絲八成熟時放入沙蔘、麥冬、青筍、精鹽、醬油翻炒至熟，再放入味精、醋、蒜片，炒勻即成。

孕婦可以吃青筍嗎這個問題我們已經明白的很了。由於青筍對於孕婦的身體有著很多有用的功效，所以孕婦可以在日常的飲食中多食用青筍來起到保護自己的作用。我們只有這樣關心孕婦，孕婦才能健康的生下小寶寶，這也是我們希望看到的·。