焗臘腸義大利麵的做法 27的烹飪日記——剩菜華麗轉身之“焗臘腸小魚乾義大利麵” 焗臘腸義大利麵怎麼做

“今天把家裡剩下的食材翻出來，再次華麗麗的轉身啦~嗷嗷嗷~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焗臘腸義大利麵的做法步驟

• 1、食材，香腸的做法請參照：

• 2、將白菜切絲，用適量的鹽醃一下，這樣的目的是為了保持白菜的口感，因為還要放進烤箱焗烤，所以，直接用鹽醃一下就可以了。

• 3、幹香菇用熱水泡著，如果是新鮮的香菇的話，就直接切絲吧。

• 4、把香腸先用清水煮熟，撈出，把發好的香菇放進先煮著，把義大利麵放下去煮，這樣，香菇的香味直接可以進入意麵中，然後之前臘腸煮的香味也可以直接進去意麵中，很棒吧。

• 5、將煮好的臘腸切片，直接幹煎一下臘腸和小魚乾，不用放油，這樣焗烤出來的口感更好一些，放油煎的話，會很油膩，所以，27直接幹煎的。

• 6、將煎好的臘腸擺好在模具下層，再放上一層醃好的白菜，煮好的香菇片和小魚乾。

• 7、意麵的軟硬度根據自己的喜好煮時間，把煮好的意麵放進冰水中，這樣可以讓意麵的口感更佳Q彈。

• 8、意麵瀝乾水後，加入適量的甜辣醬、耗油、黑胡椒攪拌均勻。

• 9、把攪拌好的意麵放在其他食材上面，再把乳酪均勻的撒一層在意麵上面。

• 10、放進預熱好的烤箱，210℃，15分鐘左右，烤到乳酪全部融化，表面稍微有點金黃色就可以啦~

• 11、好啦~簡單又美味的焗臘腸小魚乾意麵就完成啦~順便也把過年剩下的食材解決了部分啦~嘻嘻~~

• 12、吃一口試試~恩恩~~白菜脆脆的，各種食材的香味融合在一起，太棒啦~~