“天氣炎熱,超喜歡吃涼拌菜,現在正是吃豆角的好時機,那就做一個有濃郁花生醬味道的拌豆角,記得要放點蒜米才好吃哦。”
1、豆角洗淨後切長條。
2、鍋中加入適量水燒開,加入一勺鹽和少許食用油。
3、把豆角放入鍋中煮。
4、蓋上蓋子煮至豆角熟透。
5、大蒜剁成蒜蓉。
6、在蒜蓉中加入0.5勺鹽,0.5勺雞精,一勺生抽,兩勺陳醋,一勺白砂糖,一勺芝麻油。
7、把醬料攪拌均勻。
8、煮熟的豆角倒出來瀝乾水分,用冷開水多衝洗幾遍。
9、拿一個碗裡面加入兩大勺花生醬,花生醬裡面多次少量的加水攪拌,直至花生醬攪拌成可流動性順滑狀態。
10、把豆角擠幹水分,裝在盤底。
11、蒜蓉醬汁淋在豆角上。
12、花生醬淋在最上面即可。
豆角儘量選用比較嫩的豆角,煮的時候也不要煮太久,太爛不好吃,蒜蓉加了會比較提味道好吃。