“每逢金秋,外婆家的桔樹上總是碩果累累,而我感興趣的不僅是酸酸甜甜的瓤,那香噴噴的桔皮也是能誘惑我的美味。是不是有點不可思議呢,哈哈,你也跟著試試或許就會恍然大悟了。”
1、桔子皮用水煮一下,然後出鍋用冷水漂一天。
2、桔子皮切成小丁。
3、熱鍋冷油,下剁椒炒出辣味。
4、下桔子皮炒。
5、調入適量生抽。
6、調入少量鹽和適量味精。
桔子皮一定要先煮過,然後用水漂,不然會很苦。