吃嫩南瓜有什麼好處

南瓜的食用好處有很多，但是有些人喜歡吃嫩南瓜，那麼，吃嫩南瓜有什麼好處呢。小編整理了這方面的知識介紹給大家看，希望對於喜歡吃嫩南瓜的人們有所幫助，文章介紹了嫩南瓜的製作方法，也是大家值得學習的部分喲。

吃嫩南瓜有什麼好處

嫩南瓜的營養價值

嫩南瓜顏色為綠色或者黃色，果實表面平滑，含糖量較少，品質好於西葫蘆，通常都是清炒或做餡食用。除了口感好之外，嫩南瓜的營養價值也不容小覷。嫩南瓜和人們常吃的老南瓜都各有各的特點，嫩南瓜同樣富含豐富的營養元素，如澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等。嫩南瓜的中含維生素C及葡萄糖較多，長期食用還具有保健和防病治病的作用。

嫩南瓜水分多，各種維生素都含量較低，但勝在口感脆嫩，適合炒菜。這一品種也更加適合減肥人士和糖尿病患者食用，因為它的糖分也相對較低，所以沒有老南瓜那種甜感。值得一提的是，嫩南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中豐富的鋅元素可參與人體核心酸、蛋白質合成，為人體生長髮育的重要物質。食用嫩南瓜能補充人體所需的多種營養元素，為了膳食均衡，常吃老南瓜的朋友也不妨嘗試多吃點嫩南瓜。

食用嫩南瓜的好處

嫩南瓜除了營養價值高，口感好外，還有很豐富的食療作用。南瓜是蔬菜中營養價值非常高且很全面的一種，不管是老南瓜還是嫩南瓜都同樣有著很高的食用價值。下面一起來了解一下嫩南瓜的食療功效到底有哪些。

1、嫩南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。

2、嫩南瓜中的維生素A含量超過綠色蔬菜，能夠有效美容養顏，對於女性來說無疑是福音了。

3、食用南瓜還嫩更有效防治高血壓，因為南瓜中的有效成分可防止高血壓和腎臟的一些病變。

4、食用南瓜可治療膽結石，常吃南瓜可以化掉膽結石，患有膽結石的患者不妨嘗試一下。

5、食用嫩南瓜能幫助保護胃粘膜，幫助消化，對於腸胃有熱所致的食慾不佳等消化系統疾病有很好的食療功效。

6、多吃南瓜還可以預防中風，因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

7、南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸，甘露醇則可減少糞便中毒素對人體的危害。

嫩南瓜的家常做法

一、嫩南瓜煎餅

材料：嫩南瓜，雞蛋一個，麵粉半杯，水和鹽適量

做法

1、南瓜切絲，用少許鹽抓勻，醃製5-10分鐘，醃出來的水不用倒掉，等加入麵粉後可以少加水。

2、打入一個雞蛋，加入半杯麵粉，加少許鹽(因為醃南瓜已經加過鹽了)。

3、再加適量水拌勻，麵糊跟酸奶的濃稠度差不多即可，然後靜置5分鐘左右。

4、鍋內熱油，倒入麵粉糊，攤成餅。大家也可以攤成一個大餅再切開，或者是直接用模具攤成小餅。

5、煎完一面記得翻面，煎到兩面金黃即可，注意全程用小火，煎餅一定要有耐心。

二、嫩南瓜炒肉

材料：嫩南瓜250克，豬肉絲45克，薑片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。

做法

1、南瓜洗淨，去皮、瓤，切成塊狀，備用。

2. 鍋倒油燒熱，爆香薑片、蔥末，然後放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘。

3、加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。

瞭解了吃嫩南瓜有什麼好處，大家可以多多的吃這種南瓜。因為口感非常好，還是蔬菜中營養價值非常高並且很全面的一種食物，功效比較多，可以補充營養，預防疾病，還能保護身體的一些器官，是不是感覺很不錯的一種美食呢。